希少な大ボクうなぎを蒸さずに
1000度の炭で一気に焼き上げる「地焼」により
旨みを閉じ込め、表面はカリッと
中はふっくらと仕上げます。
「遠州の食文化と育む」
私たち「濱松地焼 鰻 まさ」のテーマです。